湖南宁远：“厨”类拔萃打造“舌尖盛宴”

2024-07-21 20:24 由人民网－湖南频道，供稿：人民资讯发表于 #国内

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“起灶，开炒！”7月19日晚，随着清脆的锣声响起，在湖南省永州市宁远县九嶷山景区九龙柱广场举行的2024中国·九嶷山“村厨大会”（第一季）第四场比赛盛大开启，来自宁远县文庙街道、东溪街道、桐山街道、天堂镇、仁和镇、柏家坪镇以及江永县上江圩镇浦尾村、蓝山县毛俊镇毛俊村的8支村厨队伍同场竞技，展开了紧张激烈的争霸赛。

现场气氛热烈非凡，厨师们各显神通，展示着各自的拿手绝活。过油、下料、颠锅、调味、装盘……叮叮当当的炒锅声、咕嘟咕嘟的煮沸声，一部“厨艺交响曲”精彩上演。“女书油茶鱼”“团鱼焖猪肚”“毛俊猪婆脚”“鸿运当头”……一道道精美的菜肴相继被端上评委席，其诱人的色泽、扑鼻的香气、精细的雕工以及巧妙的摆盘技艺，引来众多游客的围观与赞叹。游客们纷纷驻足欣赏、品尝、拍照留念，为厨师们的精湛技艺喝彩。

“选手的选材、食料、刀工都很好，荤素搭配，颜色也很清新……创意别具匠心！”专业评委对比赛的一些菜肴赞不绝口。

比赛前，现场举行了百万文旅消费券免费送发布会仪式，比赛结束后，还开展了创意竞拍晋级菜活动，游客踊跃参加，将活动推向了高潮。

近年来，宁远县聚焦“打造永州南文化旅游中心”，依托九嶷山景区创建国家AAAAA级旅游景区，坚持以文塑旅、以旅彰文、以旅促销，打造全域旅游发展新高地。通过举办村厨大会、美食节，讲好美食产业故事，打造美食文化IP，进一步推动乡村振兴，推进“农商文旅”融合发展，扎实推进乡村振兴。

今年以来，宁远县已经举办了“村厨大会”（第一季）四场比赛，全县20个乡镇（街道）的村厨轮番上阵，带来最能展示当地特色的美味佳肴供游客品尝，活动还吸引了周边县的村厨队伍参加。本季村厨大会经过初赛、复赛，共将开展8场比拼。

宁远县“村厨大会”不仅是厨艺技能的比拼，更是文化的交流与传承盛会，提升了餐饮文化档次和水平。宁远村村都有美食，家家户户都有“拿手好菜”，据不完全统计，有地方特色小吃100余种，其中宁远血鸭、酿豆腐、下灌状元丸子、水市大菜、鲤溪走油菜等久负盛名。（杨阳骆力军）